冬瓜餐饗宴

20050712-000017

冬瓜餐饗宴 ﹝晚餐的約會﹞

當冬瓜盛產時，我們家有時會收到一條條的冬瓜禮物，這時，只好吃冬瓜、炒冬瓜、喝冬瓜，天天享冬瓜！ 　　炎炎夏日，來享享冬瓜，不錯ㄛ！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater 　　　 　　 　　 ▲我是冬瓜 　　 　　 〈冬瓜〉 　 　　冬瓜性甘而微寒，是解熱利尿的日常食物，南北朝陶宏景別錄說：「冬瓜利小便，治腹水腫脹」唐孟詵食療本草說：「益氣耐老，除胸煩心滿，去頭面熱」本草新說：「清之火，瀉脾火，利濕去風，消腫止渴，解暑化熱。」它的子、皮、肉、瓤均可入藥，瓜內含維生素B很多，瓤有大量植物纖維，對腸胃有益，食用時可葷可素，沿海各地，多以海鮮烹煮冬瓜，味道十分甘甜。 　　 　　 ▲冬瓜橫切面（前段） 　 　　 　　夏季天氣熱，小便不暢通有輕微刺痛，可用冬瓜煲湯飲服，能利小便，解暑化熱，凡有濕熱內聚，可用冬瓜皮煲糖飲用，有利濕清熱作用，孕婦常吃冬瓜，功能澤胎化毒而使嬰兒少病。 　　 　　 ▲冬瓜橫切面（中段） 　 　　 　　患有腎臟炎、心臟病、肝硬化，多有小便不暢，以致發生水腫鼓脹現象，此時可用冬瓜作為輔助治療食品，以冬瓜湯代茶，大量飲用可利水消腫而無副作用。 　　 　　 ▲清蒸冬瓜 　 　　 　　宋朝聖濟總錄記載：「冬瓜消渴（糖尿痛）」馬麟無藥療病法記載：「冬瓜去皮，飯後吃二兩，治糖尿」又方：「用冬瓜皮、西瓜皮各五錢，水煎服，治糖尿。」神農本草經，冬瓜列為上品，說：「令人悅澤好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老。」即冬瓜有美容養身作用。孟詵說：「欲得體瘦輕健，則可長食冬瓜，若要肥、則勿食。」冬瓜能去體內油脂，久食令人消瘦，冬瓜子補肝明目，可滋潤皮膚，令人白淨如玉，冬瓜子能治療腸炎，頗有功效。冬瓜加工食品如冬瓜葉、冬瓜糖、冬瓜醬等，甚受消費大眾的喜愛，尤其冬瓜茶有清涼、退火、利尿的功效，是最好的夏季消暑大眾化的飲料。 　　 　　 ▲炒冬瓜 ▲冬瓜湯 　　　 　　 －－－－－－－－－－ＥＮＤ－－－－－－－－－－

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