豆腐冰淇淋

日期 2006-02-11-08

台北縣深坑鄉　深坑老街（美食之旅）

新產品報告，豆腐冰淇淋全新上市，別的地方還吃不到哩，老闆娘說目前只有深坑老街在賣，想吃的人自己去吃囉！ 　　與您分享。 　　 祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater 　　 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。與您分享○ｏo。○ｏo。○ｏo。 　　 〈深坑老街〉 　時間：空氣中瀰漫著臭豆腐的香氣 　天氣：月亮高高掛 ▲深坑老街（照片右上角的大白點是月亮） 　　 ■深坑 　　 深坑位於台北盆地的東南邊緣，四周山脈環繞，全境多為海拔三百到五百公尺的丘陵地，有景美溪流貫其中。深坑因為位在河邊，中為低陷河谷平原的地形，地`勢低窪，不難將此與地名做聯想，有如坑底而得名。 　　 在日據時期曾為整個文山區的行政中心；目前為台北縣最小的鄉，也是全國最小的鄉，但名氣卻不小。 ■老街 　　 早期的深坑街，只是長二百多公尺，寬不及二米的泥土路，兩旁都是草厝。後來有一次街上廟會(早期有王爺公)，燒紙錢時不慎引燃草厝，整條街付之一炬，後來重建時大都蓋成瓦屋，牆壁是用土角磚做成的，地板則鋪水石，即一般通稱的「土角厝」。 　　 直到一九一五年，日本人實施「街道改正」計劃，才拓寬街道，兩邊街屋也改建成有「亭仔腳」的立面街屋，與迪化街、三峽老街的形式類似，但較為樸拙。 　 　 ▲豆腐冰淇淋專賣店 　　 ■豆腐 　　 深坑豆腐可以說是深坑地區聞名全台的特產，而深坑豆腐之所以會廣受歡迎，最主要有兩個原因：一是製造的方法，深坑街六十六號陳家經歷四代流傳的古法，就是以一級豆乳，再以木炭燃燒加溫製成，每天製造約七百模，目前陳家制作豆腐的傳人為陳燦輝，陳家豆腐製作方法的特殊，造就了深坑豆腐與眾不同的基礎。其次則為料理的方式，尤其是紅燒豆腐的特殊料理方式，它是把陳家古法製成的豆腐經熱鍋炸過，再加上蔥、豆油、香油等特的配料燒熬而成。深坑老街十幾家小吃店共同的招牌菜便是這道紅燒豆腐，而這道菜的由來，是大約三十六年前，廚師林堆林應深坑國小教師許聰明邀請，前往深坑國小辦桌，當時這道紅燒豆腐特別受學生喜愛，於是一傳十，十傳百，學生家長爭相學習，最後竟成深坑老街的特產。除了紅燒豆腐之外，目前深坑老街各小吃店也發展出各式各樣的豆腐小吃如豆腐羹、炸豆腐等。不過另有一說指深坑豆腐料理最早創始者為深坑街廟口店已過世的王嘉義先生，目前店主為其令弚王水成先生，謹併記於此，以待進一步的考證。 　 　 ▲豆腐冰淇淋 ▲豆腐冰淇淋（一球NT$35，只有一種口味） 看似香草口味的白色冰淇淋，其味道竟然是道地出名的燒焦口味「紅燒豆腐」，喜歡吃的人就喜歡，不喜歡吃的人就不要去嚐試囉！口感吃起來粉棉粉細緻，還不賴！ ▲烤臭豆腐 ▲土角厝美食小吃（紅燒肉圓專賣店） ▲紅燒肉圓 ▲美味可口的紅燒肉圓，裡面包著無肥肉的紅燒肉and竹筍～讚！ ▲買零食回家吃 ▲買零食回家吃^^

在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣！ 　祝福大家　身體健康　萬事如意

○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。 。玩耍，是一件迷人的事！ 。從籌劃到成行，玩耍中的人、事、物，經由我的眼睛，成為永遠難忘的回憶， 。這一份感動與您分享。請您跟著海水格格的玩耍遊記，一起去玩耍吧！ 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水 。。。創作草堂：走入大自然，感受山的包容及水的柔情！ ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。