2012年8月25日 星期六

三泰有機農場~採茶趣

日期:2012-06-27-02


宜蘭縣冬山鄉 三泰有機農場與有機農場有約





                  
  每次到茶廠或茶園,要採茶的機會可以說是少之又少,不是拍妹就是拍已採收的一片茶葉綠海,再不然就是看製程或喝茶,但是今天來到宜蘭三泰有機農場是真的「採茶」呦!俺第一次真正的到茶園採茶,好辛苦、好好玩,很不錯的體驗。
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〈三泰有機農場〉
 時間:2012.06.27
 天氣:晴

 拍攝使用相機:Panasonic DMC-TZ2


三泰有機農場


            
三泰有機農場
電話:03-9519683
地址:宜蘭縣冬山鄉大進村進偉路192號
網址:http://www.taiwan-farming.org.tw/FarmingDevelopmentwebsite/home2-2-1a.asp?ID=534

  





天然氣候、地理環境、人文技藝,天地人三者融合,泰然祥和,謂之三泰。作茶,本是看天吃飯,茶是天地自然賜予,芳甘津液。本農場為宜蘭縣第一家取得「有機茶」驗證茶園,1999年取得MOA自然農法有機栽培認證。完全不使用化學農藥、化學肥料及除草劑。以自然、健康、環保為訴求,主要生產有機茶及茶葉相關產品。






▲農場主人


▲現場烘焙的器具








▲三泰有機茶園






斗笠和竹簍








▲戴好斗笠和竹簍,準備採茶啦!
這個斗笠設計真好玩,上方的小小帽還可以撐開較通風散熱






▲農場主人正在教大家怎麼採茶,一心二葉為上選,不會太嫩也不會過老


















每個人要採滿一簍才能走呦!預備備~開始~


▲認真的採、努力的採~




▲茶樹果








▲半個小時過去了,已有八九分滿
(汗)




咦~大家發現了什麼,採自然農法的有機茶園處處是小昆蟲的家
















▲採了五十分鐘,怎麼還是八九分滿呀?我不依我不依啦!茶葉會"消風"










▲大家驗收成果


將採好的茶葉倒出


▲此時已有微微的茶葉香氣,那香氣就是茶葉正在發酵ing






馬上高溫殺青,目的是讓茶葉停止發酵












▲幾分鐘後,倒出熱騰騰已殺青的茶葉


▲手工揉捻DIY
時間


揉捻的目的是要讓茶葉捲成細長條狀










每個人分一點


我揉我揉我揉揉揉~我捻我捻我捻


大家很賣力的給他












大家共業努力的成果,最後揉捻完的茶葉,交給農場做乾燥處理、包裝、分給大家帶回家


▲品茶時間




紅茶、烏龍茶、綠茶,喝喝看、品嚐看看,真正有機的就是不一樣,我喜歡他們的蜜香紅茶
























▲這是我們傍晚回程時,再繞來這邊取我們共業的茶葉











       
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