你喜歡吃菊花的葉子嗎？

20080104-000136

紅鳳菜報導（海水愛報告）

這天午後，去阿姨的菜園光顧，我發現了幾朵橘色的花朵，原來是紅鳳菜的花，常常看到紅鳳菜的植株，也吃過紅鳳菜，但海水還是第一次看到它開的花呢！海水媽在一旁採收波菜和小白菜，我在一旁玩相機and與二隻瓢蟲玩耍。 　　 紅鳳菜炒麻油炒薑絲粉好吃呦^+++^  　　 對了！查資料的時候，發現紅鳳菜是菊科耶，原來我們都在吃菊花的葉子；茼蒿也是菊花的葉子。 　　與您分享！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈紅鳳菜〉 ▲紅鳳菜 　 ■植物名稱：紅鳳菜 ■英文名稱：Gynura's deux couleurs ■學名：Gynura bicolor ■科名：菊科(Compositae) ■別名：紅鳳菜、紅莧菜、觀音莧、地黃菜、腳目草、紫背天葵、木耳菜、血皮菜、天青地紅、補血菜、水三七、血匹菜、紅番莧、紅毛番、當歸菜、紅玉菜，紫背菜，紅背三七，觀音菜、葉下紅，紅背菜，紅冬楓、紅風菜。 ■原產地：熱帶非洲、馬來半島、印度、琉球等地 ■分佈：本省有大葉紅梗種及小葉青梗種，產地在淡水河河床、板橋、新莊、士林、二崙、崙背等地，全年生產供應。另中部員林、埔心也有零星栽培。 ■用途：1. 食用：菜蔬。2. 藥用：全草活血、止血、消腫解毒。治血崩、痛經、咳血、創傷流血、潰瘍不收口。根行氣、活血。治產後停瘀腹痛、血崩、血氣痛。清．圖考曰：木耳菜產安南、一名血皮菜，土人嗜之，治婦科血病。 　 ▲ 　 ■葉：單葉互生。莖下部葉有柄，紫紅色，上部葉幾無柄；葉片橢圓形或卵形，長６～１０公分，寬１.６～３公分，先端漸尖或急尖，基部下延，邊緣有粗鋸齒，有時下部具１對淺裂片，上面綠色，被微毛，下面紅紫色，無毛。 ■花：頭狀花序直徑１.５～２公分，在莖頂作傘房狀疏散排列；總苞筒狀；總苞片草質，２層，外層近條形，似小苞片狀，長為內層的１／３～１／２，內層條形，邊緣膜質；全為兩性管狀花，花冠黃色；花藥基部鈍，先端有附片；花柱分枝，具長鑽形有毛的附屬器。 ■莖：莖直立，多分枝，帶紫色，有細稜，嫩莖被微毛，後變無毛。 ■果實：瘦果長圓形，扁，有縱線條，被微毛；冠毛白色，絹毛狀。 ■特性：紅鳳菜株高45～60公分，葉呈披針形，上葉面呈青綠色，背葉面呈紫色，葉質稍厚，有粘質。開黃色小花。紅鳳菜種植方式有二種，一為種子播種，待嫩葉長成後，再移植本田；另一為植株中間切三分之一，株條扦插。 ■其他：多年生宿根草本，全株帶肉質，由於葉背紫紅色，煮熟之後汁液呈紫色，因此閩南話都叫它「紅菜」，反而「紅鳳菜」這個本名鮮有人知。紅鳳菜有人不愛吃，嫌它有特殊味道或汁液紫紅；但卻有許多婦女視為「補血」最佳蔬菜，因其汁液與人體血液顏色相近，老一輩的婦女咸信吃它可彌補月信失去之血液；更相傳晨午可食用，晚間不宜食用。它含有大量磷、鐵及蛋白質，對發育中的少女是佳美的菜餚。它可煮食或炒食，煮食沾香油、醬油。炒食猛火快炒，調味後加幾滴米酒，風味殊美。 ■營養成分：水分９０．８％、蛋白質３．７％、脂肪０．８％、醣類２．２％、維他命Ａ、維他命Ｂ２、維他命Ｃ、磷、鐵、鈣。 ◎老一輩的說法認為，紅菜在中午吃才有補血的作用，晚上吃反而會敗血。但中醫的看法是認為的確中午時吃會比較有補血的效果，晚上吃會敗血則沒有根據！ 　 ▲紅鳳菜 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲有一隻昆蟲在花中 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲傻瓜相機就是有時候故意裝傻（要近拍卻拍遠） ▲海水叫你近拍，就要乖乖聽話 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲相機又不聽話了 ▲ 　　 　　 圖片拍攝於2007.12.30  ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。  。用心看世界，捉住幸福的尾巴！  。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw  。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水　走入大自然，感受山的包容及水的柔情！  。。。創作草堂： 　http://sea.xxking.com  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。