2011年1月31日 星期一

豐年靈芝菇類生態農場

日期:2011-01-08-05


南投縣埔里鎮 豐年靈芝菇類生態農場與香菇有約





                  
  第一次到香菇農場,讓我了解到香菇是如何生長的,的確~吃香菇這麼久了,我還不曾拜訪過香菇的家。話說,以前都是用段木來種植香菇,但段木香菇的培育過程極其費時費工,故台灣目前大多以太空包來種植香菇,不僅速度快,品質和產量也更高

  這次帶了一個太空包回家,沒想到種香菇那麼有趣!待我把香菇的成長日記整理好後,再po文分享!
  
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〈豐年靈芝菇類生態農場〉
 時間:2011.01.08
 天氣:晴


▲豐年靈芝菇類生態農場


   
◆豐年靈芝菇類生態農場
 電話:049-2926959
 傳真:049-2926790
 地址:南投縣埔里鎮水頭里東潤路58號
 網站:http://www.agaric.com.tw











到農場有導覽人員解說,真的讓我更清楚的了解香菇的一生,且長知識。陳經理仔細的為大家解說著。


   
「段木香菇」是指將天然原木砍伐後切成段,再以工具在段木上鑽孔打洞,將香菇菌種填入一個個的洞中所培育而成的香菇。段木香菇的培育過程極其費時費工,首先必須挑選鹼性不可過高、乳汁和樹汁含量少的樹材,再透過封蠟殺菌、菌種培植、定期灑水和翻動等工序,以使樹材走菌均勻。期間必須特別注意天候變化與溫濕度控制,經過長達9個月的種植後,才能夠進行人工採收。


▲據陳經理說這個
白靈芝」已經木化了,因為太久了,已經沒有什麼營養價值,故~電視上演的都是騙人的,千年靈芝一點用處也沒有…






▲木屑堆積發酵中


▲這木屑是做太空包的原料


太空包瓶子


▲裝配:將經過發酵的木屑加入適量的米糠、麵皮、石灰以及水份,攪伴均勻後,倒入積料桶內,由半自動機械輔以人工裝填培養包,每分鐘可生產32包。


▲裝配


▲殺菌:將裝填好的太空包,推入密閉的低壓殺菌室進行程式殺菌,本場採用蒸氣鍋爐以98℃的溫度,持續蒸煮九個小時,將危害菇類菌種的有害菌殺死。


冷卻、接種


▲陳經理手上拿的是未接種的太空包,內容物為木屑、米糠、麥麩,植入菌種後需要二個月的時間讓菌絲爬滿整個太空包,這個時候佈滿菌絲的太空包就變白色了,接著再移駕栽培室(出菇)






參觀一下採菇後的整理,巧遇這一堆又一堆白絨絨的「猴頭菇」


▲「猴頭菇」


▲「猴頭菇」很可愛,長長的毛像玩偶一樣


▲這一間是有溫控的栽培室,「鹿角靈芝」需要比較高溫的環境,參觀鹿角靈芝只有一個字形容~哇!


▲靈芝茸是靈芝中最高級的,採集靈芝珍貴之生長點,其中靈芝孢子粉最多,效果最好!


▲「鹿角靈芝」


▲「鹿角靈芝」好美呀!


▲「鹿角靈芝」


▲「鹿角靈芝」


▲「鹿角靈芝」


「鹿角靈芝」太壯觀了…


▲「鹿角靈芝」


「鹿角靈芝」


▲「鹿角靈芝」


▲「鹿角靈芝」






▲這是常溫的栽培室




▲這是「藍寶石菇」


▲「藍寶石菇」


▲「藍寶石菇」


▲「藍寶石菇」


「藍寶石菇」


「玫瑰菇」


▲「玫瑰菇」


「玫瑰菇」


「百靈菇」


「百靈菇」


「百靈菇」


▲「白雪菇」


「白雪菇」


▲「白雪菇」


▲「白雪菇」


▲「猴頭菇」


▲「猴頭菇」


▲「猴頭菇」


這是住在冷氣房吹冷氣的「白精靈菇」


▲「白精靈菇」
~好美~


「白精靈菇」


「白精靈菇」


▲「白精靈菇」


▲「白精靈菇」


▲「白精靈菇」


▲「白精靈菇」


▲「白精靈菇」


▲參觀完香菇的家後,我們移駕到遊客服務中心,陳經理請我們試飲靈芝茸茶、品嚐現烤鮮菇,現場也提供販售靈芝茶、靈芝錠、靈芝養生醋以及現採的當季鮮菇。




當季鮮菇












▲靈芝茸


靈芝茸




▲靈芝錠~苦苦的><"


▲冰涼的黑木耳汁,微甜!這個好喝!


品嚐現烤鮮菇






▲這個馬告靈芝蛋很香呦,有機會到此的話,可以買來嚐嚐!




▲這是馬告


▲裡面放了靈芝耳


▲農場也有販售新鮮現炸的盬酥菇






▲這次在農場,我買了三包香菇素蹄、二包新鮮猴頭菇


▲太空包是陳經理送的,感恩!
香菇的成長日記,待續~




       
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