蜜糖紅蘿蔔

20090224-000035

蜜糖紅蘿蔔（午茶時間）

相信一定很多人還沒吃過這道菜（住在巷子裡的才會知道），海水格格給它取名為「蜜糖紅蘿蔔」，我也是頭一次吃到醬子的烹調方式。這天，為什麼會煮蜜糖紅蘿蔔呢，最原始原因是因為阿姨送了一些造型特殊的紅蘿蔔，為了把它們消滅，所以這些天飯桌上常常會出現紅蘿蔔蹤跡，海媽突然想到曾經在餐館吃過蜜糖紅蘿蔔，所以試著煮煮看！ 　　與您分享 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈蜜糖紅蘿蔔〉 ▲蜜糖紅蘿蔔 ▲這些造型特殊的紅蘿蔔市面上買不到啦，因為拿出去賣也沒有人會買，所以種菜的人都會留下來自己吃，不過我倒覺得這些造型特殊的紅蘿蔔反而比較甜呢！ ▲把它們斬了吧…^^ ▲我們都知道阿姨種的都是有機蔬菜，所以紅蘿蔔不削皮，直接切片下去烹調 ▲厚度約0.1~0.2公分，鍋中的材料只用兩種，一個是紅蘿蔔，一個是冰糖 千萬別加水嘿，紅蘿蔔本身就會生出水份，加水就煮不黏稠了 ▲這次沒秤材料的重量，就大約抓吧！ ▲用小火慢慢煮，煮到濃稠&水份蒸發 ▲一邊煮要一邊翻攪呦 ▲感覺黏稠&金黃就差不多了 ▲別看這塊金光閃閃的紅蘿蔔，雖然口水快流下來了，其糖漿可還燙得咧~~ ▲紅蘿蔔慢慢的冷卻中，要一邊用筷子分開呦，不然它們會結整塊給你看 ▲ ▲這是冷卻後的成品（看不出來是紅蘿蔔吧） ▲ ▲ ▲ ▲不錯吃^+++^ ▲ ▲ 　　　 圖片拍攝於2009.02.22 　 與您分享！ ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。  。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹  。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw  。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水  。。。創作草堂：自己的空間自己創作 　http://sea.xxking.com  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。