日期：2011-01-08-05
南投縣埔里鎮 豐年靈芝菇類生態農場（與香菇有約）
第一次到香菇農場，讓我了解到香菇是如何生長的，的確～吃香菇這麼久了，我還不曾拜訪過香菇的家。話說，以前都是用段木來種植香菇，但段木香菇的培育過程極其費時費工，故台灣目前大多以太空包來種植香菇，不僅速度快，品質和產量也更高！
這次帶了一個太空包回家，沒想到種香菇那麼有趣！待我把香菇的成長日記整理好後，再po文分享！
南投埔里泡湯趣-部落客二天一夜參訪-精華篇
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〈豐年靈芝菇類生態農場〉
時間：2011.01.08
天氣：晴
時間：2011.01.08
天氣：晴
▲豐年靈芝菇類生態農場
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▲到農場有導覽人員解說，真的讓我更清楚的了解香菇的一生，且長知識。陳經理仔細的為大家解說著。
「段木香菇」是指將天然原木砍伐後切成段，再以工具在段木上鑽孔打洞，將香菇菌種填入一個個的洞中所培育而成的香菇。段木香菇的培育過程極其費時費工，首先必須挑選鹼性不可過高、乳汁和樹汁含量少的樹材，再透過封蠟殺菌、菌種培植、定期灑水和翻動等工序，以使樹材走菌均勻。期間必須特別注意天候變化與溫濕度控制，經過長達9個月的種植後，才能夠進行人工採收。
▲據陳經理說這個「白靈芝」已經木化了，因為太久了，已經沒有什麼營養價值，故～電視上演的都是騙人的，千年靈芝一點用處也沒有…
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▲木屑堆積發酵中
▲這木屑是做太空包的原料
▲太空包瓶子
▲裝配：將經過發酵的木屑加入適量的米糠、麵皮、石灰以及水份，攪伴均勻後，倒入積料桶內，由半自動機械輔以人工裝填培養包，每分鐘可生產３２包。
▲裝配機
▲殺菌：將裝填好的太空包，推入密閉的低壓殺菌室進行程式殺菌，本場採用蒸氣鍋爐以９８℃的溫度，持續蒸煮九個小時，將危害菇類菌種的有害菌殺死。
▲冷卻、接種
▲陳經理手上拿的是未接種的太空包，內容物為木屑、米糠、麥麩，植入菌種後需要二個月的時間讓菌絲爬滿整個太空包，這個時候佈滿菌絲的太空包就變白色了，接著再移駕栽培室（出菇）
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▲參觀一下採菇後的整理，巧遇這一堆又一堆白絨絨的「猴頭菇」
▲「猴頭菇」
▲「猴頭菇」很可愛，長長的毛像玩偶一樣
▲這一間是有溫控的栽培室，「鹿角靈芝」需要比較高溫的環境，參觀鹿角靈芝只有一個字形容～哇！
▲靈芝茸是靈芝中最高級的，採集靈芝珍貴之生長點，其中靈芝孢子粉最多，效果最好！
▲「鹿角靈芝」
▲「鹿角靈芝」好美呀！
▲「鹿角靈芝」
▲「鹿角靈芝」
▲「鹿角靈芝」
▲「鹿角靈芝」太壯觀了…
▲「鹿角靈芝」
▲「鹿角靈芝」
▲「鹿角靈芝」
▲「鹿角靈芝」
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▲這是常溫的栽培室
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▲這是「藍寶石菇」
▲「藍寶石菇」
▲「藍寶石菇」
▲「藍寶石菇」
▲「藍寶石菇」
▲「玫瑰菇」
▲「玫瑰菇」
▲「玫瑰菇」
▲「百靈菇」
▲「百靈菇」
▲「百靈菇」
▲「白雪菇」
▲「白雪菇」
▲「白雪菇」
▲「白雪菇」
▲「猴頭菇」
▲「猴頭菇」
▲「猴頭菇」
▲這是住在冷氣房吹冷氣的「白精靈菇」
▲「白精靈菇」～好美～
▲「白精靈菇」
▲「白精靈菇」
▲「白精靈菇」
▲「白精靈菇」
▲「白精靈菇」
▲「白精靈菇」
▲「白精靈菇」
▲參觀完香菇的家後，我們移駕到遊客服務中心，陳經理請我們試飲靈芝茸茶、品嚐現烤鮮菇，現場也提供販售靈芝茶、靈芝錠、靈芝養生醋以及現採的當季鮮菇。
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▲當季鮮菇
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▲靈芝茸
▲靈芝茸茶
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▲靈芝錠～苦苦的><"
▲冰涼的黑木耳汁，微甜！這個好喝！
▲品嚐現烤鮮菇
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▲這個馬告靈芝蛋很香呦，有機會到此的話，可以買來嚐嚐！
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▲這是馬告
▲裡面放了靈芝耳
▲農場也有販售新鮮現炸的盬酥菇
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▲這次在農場，我買了三包香菇素蹄、二包新鮮猴頭菇
▲太空包是陳經理送的，感恩！香菇的成長日記，待續～
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