我不是蒜頭

20070224-000127

蕗蕎報導（海水愛報告）

也許有人沒吃過；也許有人吃過，但叫不出所以然來。蕗蕎這植物本尊植株長的和蔥相似，鱗莖長的和蒜頭相似，吃起來辛味超重，不是每個人都愛吃，海水覺得要搭配其他食材一起吃味道比較好！ 　　 與您分享！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈蕗蕎〉 　 　　吃素的人不能吃五辛，也就是「蔥、蒜、韭、薤、興渠」，前三者很容易理解，也知道長什麼樣子，因為菜市場都看得到，但是後兩者「薤」跟「興渠」就比較文言文了… 　 「薤」音ㄒㄧㄝˋ，莖塊長的像蒜頭，就是俗稱的（路蕎），超市中有販賣此類的罐頭，有興趣可以看一下 　 「興渠」指的是（洋蔥） 　 一般吃素者，除了這五辛外，大多數也不吃辣椒，因為這類食物，除了氣味不佳外，另具有刺激性，容易引起慾望，所以一般學佛者，與吃素者不吃這類食物。 　 ▲2005.08.06阿姨菜園～剛採收 　 　【蕗蕎】（又名蕎頭、火蔥，日本叫良京） 　別稱：蕎頭、?、火蔥 　學名：A llium bakeri 　排灣族語：laugiu 　 　蔥科。多年生宿根性草本植物，也可做二年生栽培作物。鬚根，鱗莖長卵形，分裂很快，頂端稍尖，外表顏色灰白或紫色。植茱叢生狀，葉片束生，長20-30公分，線行，葉色鮮綠，細而中空。夏季休眠實業枯死，新業由老葉得葉腋側芽生出，側芽數目很多，在冬天和春天繼續長出頂端葉片，老鱗莖則由許新莖所取代。秋季開花，紫色，撒形花序非常漂亮。 　 　生長環境：800至1200公尺之山地。 　 　採集季節：3-5月 　食用方式：鱗莖可炒食、醋、鹽醃或生食。它可以代替洋蔥，所以做法應該和洋蔥料理大同小異。 　 ▲2005.08.06阿姨菜園～剛採收 ▲2005.08.06阿姨菜園～剛採收 ▲蕗蕎本尊～2005.04.05阿姨菜園 ▲蕗蕎本尊～2005.04.05阿姨菜園 ▲拍攝於2004.07.24五指山路邊攤販 ▲ 拍攝於2004.07.24五指山路邊攤販 ▲2004.07.18堤岸日式快餐料理  ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。  。用心看世界，捉住幸福的尾巴！  。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw  。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水　走入大自然，感受山的包容及水的柔情！  。。。創作草堂： 　http://sea.xxking.com  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。