三泰有機農場～採茶趣

日期：2012-06-27-02

宜蘭縣冬山鄉　三泰有機農場（與有機農場有約）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　每次到茶廠或茶園，要採茶的機會可以說是少之又少，不是拍妹就是拍已採收的一片茶葉綠海，再不然就是看製程或喝茶，但是今天來到宜蘭三泰有機農場是真的「採茶」呦！俺第一次真正的到茶園採茶，好辛苦、好好玩，很不錯的體驗。
　　相關文章：宜蘭有機認同跟我走一日遊(精華篇)
　　　　　　　三泰有機蜜香紅茶
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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

　　

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〈三泰有機農場〉
　時間：2012.06.27
　天氣：晴
　拍攝使用相機：Panasonic DMC-TZ2

▲三泰有機農場

　　　　　　　　　　　　
三泰有機農場
電話：03-9519683
地址：宜蘭縣冬山鄉大進村進偉路192號
網址：http://www.taiwan-farming.org.tw/FarmingDevelopmentwebsite/home2-2-1a.asp?ID=534

　　

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▲天然氣候、地理環境、人文技藝，天地人三者融合，泰然祥和，謂之三泰。作茶，本是看天吃飯，茶是天地自然賜予，芳甘津液。本農場為宜蘭縣第一家取得「有機茶」驗證茶園，1999年取得MOA自然農法有機栽培認證。完全不使用化學農藥、化學肥料及除草劑。以自然、健康、環保為訴求，主要生產有機茶及茶葉相關產品。

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▲農場主人

▲現場烘焙的器具

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▲三泰有機茶園

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▲斗笠和竹簍

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▲戴好斗笠和竹簍，準備採茶啦！這個斗笠設計真好玩，上方的小小帽還可以撐開較通風散熱

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▲農場主人正在教大家怎麼採茶，一心二葉為上選，不會太嫩也不會過老

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▲每個人要採滿一簍才能走呦！預備備～開始～

▲認真的採、努力的採～

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▲茶樹果

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▲半個小時過去了，已有八九分滿（汗）

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▲咦～大家發現了什麼，採自然農法的有機茶園處處是小昆蟲的家

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▲採了五十分鐘，怎麼還是八九分滿呀？我不依我不依啦！茶葉會"消風"

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▲大家驗收成果

▲將採好的茶葉倒出

▲此時已有微微的茶葉香氣，那香氣就是茶葉正在發酵ing

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▲馬上高溫殺青，目的是讓茶葉停止發酵

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▲幾分鐘後，倒出熱騰騰已殺青的茶葉

▲手工揉捻ＤＩＹ時間

▲揉捻的目的是要讓茶葉捲成細長條狀

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▲每個人分一點

▲我揉我揉我揉揉揉～我捻我捻我捻捻捻～

▲大家很賣力的給他揉捻

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▲大家共業努力的成果，最後揉捻完的茶葉，交給農場做乾燥處理、包裝、分給大家帶回家

▲品茶時間

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▲紅茶、烏龍茶、綠茶，喝喝看、品嚐看看，真正有機的就是不一樣，我喜歡他們的蜜香紅茶

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▲這是我們傍晚回程時，再繞來這邊取我們共業的茶葉

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