高麗菜片片炒

20130105-0092

　高麗菜片片炒（晚餐的約會）   　　

　　高麗菜的煮法非常多，但你試過幾種切法呢？用手剝、用刀去骨切絲、去骨切大塊…，但你試過把高麗菜中心留下來垂直切片嗎？
　　最近高麗菜盛產，家裡突然多了好幾顆鮮嫩脆綠的高麗菜，海媽問我想吃怎樣的高麗菜，於是～我動了腦筋想到把高麗菜片片炒，留住中心有頭有尾，保留蔬菜的鮮甜，夾菜一串一串夾，很快就被吃光光，把一天所需的纖維吃足！
　　至於高麗菜怎麼切？有圖有真相，看了照片再說！
　　與您分享！
　　祝大家平安順心！
　　　　　　　　　　海水格格Seawater  
〈高麗菜片片炒〉
　拍攝使用相機：Panasonic LX7

▲高麗菜片片炒

▲一個星期每天都吃高麗菜

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▲平常煮火鍋放高麗菜也是這樣切法，一顆分作八等份入鍋煮，這樣的切法，才不會搞得滿鍋都高麗菜片片飛。炒菜就要切得更細了，要視高麗菜大小來決定，基本上以十六等份來切片。

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▲蒜頭爆香

▲加吻仔魚

▲放入高麗菜＆半杯水

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▲悶煮

▲不要看它們很亂，其實還是一串一串的，很好擺盤，也很好夾取

▲這樣是一顆高麗菜，起鍋後可以再加幾顆枸杞及香菜裝飾

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以上圖片拍攝日期：2012.12.23

　
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