梅子醋&醋梅

20090320-000037

梅子醋&醋梅（午茶時間）

水果醋自己DIY非常簡單，本篇分享去年2008.04.12所做的梅子醋，經過了十個月後，已可以稀釋飲用了，愈放愈沉愈香呦！在醋罈子裡游泳的梅子也不錯吃呦！ 　　與您分享 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈梅子醋〉 ▲梅子醋&醋梅 ▲2008.04.12一大早上批發大市場扛回來的梅子 ▲可以選微黃的梅子來做醋會比較香（6公斤=10台斤） ▲梅子洗淨後要晾乾 ▲ ▲我晾ㄚ晾ㄚ晾…請幫我放在通風的地方，想到我的時候要幫我翻翻身 ▲經過一夜後，隔天已乾爽 ▲這時候就把已乾爽後的梅子投入玻璃容器中 ▲梅子醋的材料：10台斤梅子、5台斤冰糖、5瓶金門高梁醋 ▲在柑仔店扛的金門高梁醋 ▲把冰糖和醋一起倒入 ▲這就是所謂的～醋罈子了 ▲經過十個月後，顏色會變深，味道會更香 ▲ ▲這是被金門高梁醋洗禮過的醋梅，外皮QQ、肉質軟軟，還不賴呦，有冰糖的甜味、有醋的酸味，就是那種酸甘甜初戀的滋味啦！哈！ ▲ ▲ ▲ ▲把醋汁稀釋過後就可以喝了，冷熱冰皆宜，如果想喝甜一點人的，可以再加點蜂蜜 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 　　　 圖片拍攝於2008.04.12& 2009.02.22 　 與您分享！ ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。  。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹  。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw  。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水  。。。創作草堂：自己的空間自己創作 　http://sea.xxking.com  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。