穀盛「紅麴速食咖哩」

20091027-050032

　穀盛「紅麴速食咖哩」報導（海水愛報告）   　　

　　很久沒吃到海媽煮的咖哩了，今天晚餐吃「紅麴咖哩飯」+「兩隻游泳的魚」，假日放假在家，我才有時間當二廚，學海媽的功夫^+++^
　　與您分享！

　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater  

　 〈穀盛「紅麴速食咖哩」 〉

▲紅麴咖哩飯

　　　 　　　　
　穀盛食品官網
　http://www.kokumori.com.tw
　
　味之達人部落格
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▲穀盛「紅麴速食咖哩」

▲特別的咖哩，竟然還添加「紅麴」，真深得人心

▲可是，為什麼咖哩都要做辣味的呢？

▲香郁濃口的速食咖啡，係精選肉桂、丁香、薑黃、茴香、荳蔻、胡椒…等數十種天然香辛料，依黃金比例獨特配方添加優質紅麴調製而成，無添加味素方便料理、健康美味，適合全家享用。原料：植物油、咖哩粉、麵粉、紅麴、糖、鹽、調味料(胺基酸等)、天然香辛料

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▲咖哩塊，一打開就可以聞到咖哩香濃的味道

▲這一盒有１２人份，今天煮一半

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▲一邊準備著材料，海媽說切大塊比較不會消失，煮好後會看起來比較有料，盤中是洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，通通給它們運用滾刀功法，切成大大塊的

▲這是切大塊的去骨雞腿肉，海媽說一定要在傳統菜市場買會比較新鮮，而且買雞腿可以叫雞販老闆幫忙去骨，那雞骨拿回家可以熬湯，然後雞腿肉愛怎麼吃就怎麼煮

▲杏鮑菇和洋菇

▲荷蘭豆仁。海媽本來想用毛豆仁的，可是當天去菜市場沒看到，只好買了荷蘭豆仁。荷蘭豆仁煮久了較沒那麼脆綠，用毛豆仁的色澤會比較漂亮。

▲雖然紅麴咖哩包裝盒上有作法說明，不過海媽還是依她的習慣及最近認真的研究電視節目的料理達人所教的～先炒洋蔥，再放雞腿肉，再把蔬菜及一半的咖哩塊一起下鍋略炒，接著放入1200西西的水…

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▲中火約莫15分鐘後，再加入另一半的咖哩塊，再煮一下下就ok了

▲將將！準備上桌

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▲香啊！除了香還是香，上面的三顆蔥花是我在魚湯中撈出來配色的

▲因為有添加「紅麴」，所以咖哩的顏色比較深

▲雞腿肉塊看起來紅紅的，真讓人流口水

▲好了，不多說了，我要開動了

▲咦！重點是～吃起來竟然不會辣，那盒上的「中辣」騙很大耶！整個就是好好吃，海爸竟然添了第二碗飯，傻眼～真的有那麼好吃嗎？（真的還不錯吃啦！）

▲這是今天搭配的湯「兩隻游泳的魚」

▲魚在魚碗中游泳

　　 　　

圖片拍攝於2009.10.24

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