檸檬柿干雞湯

20100109-0066

　檸檬柿干雞湯報導（海水愛報告）   　　

　　看到標題會不會嚇一跳，用那酸酸的檸檬嗎？錯錯錯！待我慢慢細說…
　　話說2008年11月在味衛佳觀光果園曾吃過「柿干雞湯」雞湯裡面有放橘子葉一起煮，味道不錯，因為橘子葉較不易取得，所以海媽決定改用檸檬葉來代替，其實之前已經用檸檬葉煮過湯了，只是沒拍下來，所以沒照片沒真相，也就沒和大家分享了！
　　至於檸檬葉，好像也沒人在賣這東西，必須要跟有種檸檬的人家索取，多虧表哥有種了一顆檸檬，每次去他的開心農場，海媽就會順便摘幾片回家備用，哈哈！
　　在煮這道檸檬柿干雞湯前兩天，海媽在菜市場買了幾顆甜檸檬，剛好賣甜檸檬的老闆說這甜檸檬皮可以加入煮湯，湯頭會很不錯，之前我們都拿來泡甜檸檬之戀茶說，於是～海媽把「檸檬葉」＋「甜檸檬皮」＋「柿干」＋「雞腿」＝「檸檬柿干雞湯」
　　與您分享！
　　祝大家平安順心！
　　　　　　　　　　海水格格Seawater    
　
〈檸檬柿干雞湯〉

▲檸檬柿干雞湯

▲包裝正面

▲包裝背面

　
【柿餅雞湯】
柿餅雞湯的作法是以白柿干一包配一隻雞的比率放置於電鍋的內鍋，同時加4碗水於內鍋，已便攝取柿干的養分，另外於外鍋放置2碗水蒸煮，蒸好之後隨即倒出湯汁，稍涼後，飲下湯汁。其湯味甘甜。特別注意的是鍋內的柿干 經蒸煮加熱後，會還原成柿子原來的澀味狀。勿食，只有湯汁或雞肉可食。
重量：12兩
保持方式：2年
生產者：每年的9-12月
製造者：農戶
陳記柿餅加工廠
電話：03-5883830

以上是柿干包裝上的說明（參考用，每個人作法不同，隨意就好）
　

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▲甜檸檬

▲煮好的雞湯

▲檸檬柿干雞湯，全部材料一起入鍋煮，海媽還有放紅棗和枸杞提味、增加甜度，對了~還有就是那原本完整的檸檬葉要記得將之撕破呦，這樣煮的時候味道才會跑出來

▲柿干煮過後，會還原成柿子原來的澀味狀，很難吃，不要再嗑它了啦！

　　

圖片拍攝日期：2010.01.04

　
祝福大家　身體健康　萬事如意

　

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