2010年1月9日 星期六

檸檬柿干雞湯

20100109-0066

 檸檬柿干雞湯報導海水愛報告     

  看到標題會不會嚇一跳,用那酸酸的檸檬嗎?錯錯錯!待我慢慢細說…
  話說2008年11月在味衛佳觀光果園曾吃過「柿干雞湯」雞湯裡面有放橘子葉一起煮,味道不錯,因為橘子葉較不易取得,所以海媽決定改用檸檬葉來代替,其實之前已經用檸檬葉煮過湯了,只是沒拍下來,所以沒照片沒真相,也就沒和大家分享了!
  至於檸檬葉,好像也沒人在賣這東西,必須要跟有種檸檬的人家索取,多虧表哥有種了一顆檸檬,每次去他的開心農場,海媽就會順便摘幾片回家備用,哈哈!
  在煮這道檸檬柿干雞湯前兩天,海媽在菜市場買了幾顆甜檸檬,剛好賣甜檸檬的老闆說這甜檸檬皮可以加入煮湯,湯頭會很不錯,之前我們都拿來泡甜檸檬之戀茶說,於是~海媽把「檸檬葉」+「甜檸檬皮」+「柿干」+「雞腿」=「檸檬柿干雞湯」

  與您分享!
  祝大家平安順心!
          海水格格Seawater    
 
〈檸檬柿干雞湯〉


▲檸檬柿干雞湯


▲包裝正面


▲包裝背面


 
【柿餅雞湯】
柿餅雞湯的作法是以白柿干一包配一隻雞的比率放置於電鍋的內鍋,同時加4碗水於內鍋,已便攝取柿干的養分,另外於外鍋放置2碗水蒸煮,蒸好之後隨即倒出湯汁,稍涼後,飲下湯汁。其湯味甘甜。特別注意的是鍋內的柿干 經蒸煮加熱後,會還原成柿子原來的澀味狀。勿食,只有湯汁或雞肉可食。
重量:12兩
保持方式:2年
生產者:每年的9-12月
製造者:農戶
陳記柿餅加工廠
電話:03-5883830


以上是柿干包裝上的說明(參考用,每個人作法不同,隨意就好)
 













▲甜檸檬


▲煮好的雞湯


▲檸檬柿干雞湯,全部材料一起入鍋煮,海媽還有放紅棗和枸杞
提味、增加甜度,對了~還有就是那原本完整的檸檬葉要記得將之撕破呦,這樣煮的時候味道才會跑出來


▲柿干煮過後,會還原成柿子原來的澀味狀,很難吃,不要再嗑它了啦!
  

圖片拍攝日期:2010.01.04

 
祝福大家 身體健康 萬事如意


 

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