2006年5月1日 星期一

大家一起來當鐵人


















20040703-000020



櫻桃報導 ﹝海水愛報告﹞



  香甜的當令水果櫻桃來了!挑戰您的味蕾,予其流口水,不如快企買來吃吧…鐵質豐富的紅咚咚櫻桃,吃了頭好壯壯!當鐵人^^
  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater



 







 























櫻桃


 
▲華盛頓櫻桃


  
■果名:櫻桃
■學名:Cerasus avium L.Moench 
■科屬:薔薇科、郁李屬 
■別名:含桃、珠櫻、珠果、珠桃、楔、荊桃、鶯桃
■生產月份:夏天

  

 
華盛頓櫻桃


  
■營養分析:
  櫻桃不僅美味、討喜、色澤紅艷光潔,自古就是美容果,多食使面部皮膚嫩白紅潤,古醫籍稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色好美態」。堅持用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚嫩白紅潤,去皺清斑。櫻桃含鐵極其豐富,每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍,棗的10倍,山楂的13倍,蘋果、橘子、梨的20倍,而且它還含有胡蘿蔔素(比葡萄、蘋果、橘子多5倍)、維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等,居各種水果之首。因此櫻桃有「最可口的天然藥物」之稱,可以讓食用者同時分享喜悅與健康。
  鐵是合成人體血紅蛋白的原料,而婦女又以陰血為本,因此櫻桃除能美膚紅顏外,多食用可補血及幫助腸胃功能。若孕婦食慾不佳,更應積極吃櫻桃,對胎兒很有幫助,許多孕婦常吃櫻桃,生下的寶寶多擁有一張紅潤的蘋果臉。還可輔助治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經過多、崩漏等多種婦科病症。
  還有研究顯示,櫻桃含有種Perillyl Alcohol化學物質,有助於將致癌物質排出體外,也可藉由阻斷癌細胞生長所需的蛋白質,來達到遏止癌細胞蔓延的效果。櫻桃所含的高纖有助降低血液中的膽固醇,其中的鉀則可防止高血壓;所含的Anthocyanins化學物質,除了可減少3成心血管疾病的發生率、防止靜脈曲張,對於頭痛、痛風及發炎導致的疼痛也有舒緩之效,每天吃20粒櫻桃即可能見效。
  吃櫻桃可以瘦身兼養顏美容,原因是研究發現櫻桃含有「高度酚Phenolic」成分,它有抗氧化及防止老化的作用,儼然一味「吃的保養品」。櫻桃還有很多的維他命C、鈣與高纖,重點是20粒櫻桃只有約90卡的熱量,不過,要注意自己的體質,因為有人吃多了會拉肚子。 

  

 
華盛頓櫻桃



 
華盛頓櫻桃


  
■水果中的鑽石
  
美國國父華盛頓砍倒櫻桃樹的故事,讓櫻桃成為最負盛名的水果,嬌滴的外型與甜美的滋味,使櫻桃贏得「水果中的鑽石」之稱的美名。櫻桃的嬌貴與變幻莫測的天氣有極大的關係,白天日照的充沛,加上夜晚清涼乾燥的山谷氣候,才能造成櫻桃的甜度。種下的樹苗要等5年才開始結果,真正有實力結出甜美果實者,通常是20多年、甚至4、50年的老樹,一棵樹的收成約在450磅以上,最多可達900磅。櫻桃樹冬季得修剪枝椏,好保持矮小而均衡的樹型,確保每粒果實吸收到最充足的養分;每年4月份是開花的季節,得租蜜蜂來輔助授粉。櫻桃樹最怕低溫、強風、驟雨的氣候;結果時得鋪反光紙增加日照;若碰到雨天更麻煩,擔心吸水性強的櫻桃會爆裂,所以晚間要用大風扇、直升機的螺旋槳的幫忙吹乾水漬。
  


西北櫻桃


  
櫻桃的身世
  櫻桃的種植不易,採收又費時費事,即使是在原產地,櫻桃都算是一種價格較昂貴的水果。尤其是生產於美國西北部的西北櫻桃,更是有「水果中的鑽石」美譽,能夠贏得這個稱號,當然是指這個地區所產的櫻桃品質而言;但是若用來比喻她不斐的身價,恐怕也不為過吧?
  美國生產的櫻桃在產量和品質方面,都可以說是位居世界領先地位,而美國的西北櫻桃,則佔全美櫻桃產量的70%,是最大的產地。
  西北櫻桃之所以稱做西北櫻桃,是因為產地包含了美國西北四州:華盛頓、奧瑞岡、愛達荷和猶他。 
  說到這裡,我忍不住想起小時候聽過「華盛頓砍倒櫻桃樹」的故事,這是否跟華盛頓州產櫻桃有些什麼關聯呢?
  在遇見當地的櫻桃果農之後,我好奇地提出這個問題,卻換來對方一陣哈哈大笑!他們說,從來沒聽過華盛頓總統砍倒櫻桃樹的故事,當然這也跟華盛頓州產櫻桃沒什麼關係了。
  其實,華盛頓總統有沒有砍倒櫻桃樹並不重要,華盛頓州所產的櫻桃好吃倒是真的。
  美國產櫻桃的歷史已經有將近400年了。櫻桃的起源,可以追溯到石器時代的亞洲,後來經過歐洲,再由早期的移民者在1629年傳入了美國。
  至於美國西北部開始種植櫻桃,要歸功於一位名叫Henderson Lewelling的拓荒者,在1847年駕著牛車旅行至奧瑞岡時,帶來了第一批櫻桃種子。
  在之後的100多年裡,華盛頓、奧瑞岡、愛達荷和猶他4州的果農開始種植櫻桃,到今天,西北4州已經成為美國櫻桃最大的產地。
  當我在收成的季節,隨便到一座櫻桃果園去,就可以體會到身處在櫻桃園裡是一件多麼幸福的事!滿樹鮮紅欲滴的累累果實,一串一串垂掛在眼前;跟台灣超級市場裡賣的一盒盒量少昂貴的櫻桃比起來,這裡根本就是櫻桃愛好者的天堂!
  美國西北所生產的櫻桃,在市場中最常見的品種可分為3種:賓因(Bing)、萊尼爾(Rainier)和蘭博(Lambert)。
  賓因櫻桃顏色為紅色,表皮很有光澤,而且果實碩大飽滿,產量也最豐,可以說是西北櫻桃的代表。這個品種的櫻桃最早是在1875年,由Henderson Lewelling位於奧瑞岡西部的櫻桃園所培育出來。而且跟中國人也有些淵源,因為賓因櫻桃的名字,是取自於農場中一個中國工人的名字。
  蘭博櫻桃也是在同一座農場中培育出來。這種櫻桃有著漂亮的心形,呈暗紅色,體積比賓因稍小一些,可惜至今我還沒有機會吃過這種櫻桃。
  至於我最喜愛的品種是萊尼爾櫻桃,名字取自美國西北部的Rainier山脈,是華盛頓州特有的櫻桃品種。她是由華盛頓州立大學一位Harold W. Fogle博士,利用Bing和Van這兩種品種所混種培育出來,1960年才正式上市。
  萊尼爾的外形顏色非常漂亮,金黃色中透著淡淡的粉紅,果皮非常柔嫩,比其他品種更甜美多汁,由於採收期短,採收方式較麻煩,所以售價也比較高。但是在嚐過來尼爾櫻桃之後,任誰都會為她的甜蜜滋味與嬌嫩可愛的外形而深深著迷。
  
櫻桃是美人命,把櫻桃比喻成嬌滴滴的女生,一點也不為過。當我實地到華盛頓州的櫻桃園,去看當地果農如何照顧櫻桃、種植櫻桃、採收與包裝,那種悉心呵護的程度,真像是對待一個小公主似的。
  櫻桃是種很挑剔的水果,它需要非常寒冷的冬天,讓它好好地睡一覺,才能在春天來臨時開花;到了夏天,又需要大量的陽光,它的果實才能長得紅潤飽滿。
  因此,種植櫻桃的果園大都在海拔極高的山頂上。而充足的水分,就靠哥倫比亞河和萊尼爾山上的融雪來灌溉。
  照顧櫻桃的方法,對講究科學精神的美國人來說,可說是充分發揮了創意。
  在春寒料峭的時分,為了促進櫻桃的生長,有些果農就在果園中豎立了高高的風扇,利用熱空氣上升,冷空氣下降的原理,將高空中的溫暖空氣引導下來。
  又因為櫻桃在結果實時需要大量陽光,果農就在地上鋪了反光布,用來反射陽光到被樹葉遮掩、不易受到日照的櫻桃上,這樣可以讓每一顆櫻桃都能生長得紅潤漂亮。
  鳥啄和蟲害是農作物的天敵,櫻桃也不例外。灑農藥又對人體有害,櫻桃果農們便利用一種帶有氣味的塑膠繩,綁在樹枝上,用氣味來影響蟲兒的交配,據說這種方法可以讓果農們每年省下250萬噸的農藥用量。
  至於好吃的鳥兒,是不是就在園中豎個稻草人來對付呢?太落伍了!美國人用的方法更直接、更具震撼力。他們在果園中放置許多瓦斯槍,每隔一段時間就鳴放瓦斯槍來驚嚇鳥兒。
  放槍的聲音的確會讓人們嚇一跳,但是是否每隻鳥兒都怕槍聲,那就不得而知了。
  除了怕蟲吃之外,櫻桃嬌生慣養的程度,連微風吹過,都有可能讓葉片劃傷她嬌嫩的表皮;至於雨水,更是櫻桃最怕的一樣東西。因為下雨過後,雨水會留積在櫻桃頂端,造成櫻桃腐爛;如果再經過陽光的照射,櫻桃還會像爆米花一樣爆裂開來。
  聽起來這情景似乎有些恐怖,為了預防這種悲劇發生,西北櫻桃的果農不惜耗費巨資,來尋找因應之道。
  在我參觀果園的某一天午後,剛好下過一陣大雨,讓我親眼見試到美國人做事的效率,也深深體會櫻桃為什麼價格如此之高了。
  原來,果農在雨後馬上召來一輛直昇機,低飛在果園上空,用螺旋槳的旋轉,來把囤積在櫻桃上的雨水「吹乾」。
  這麼天才的方法,真讓我看得目瞪口呆。
  每一株櫻桃樹,要成長到可以生產櫻桃,要花上將近10年的時間;而每一株櫻桃樹的壽命,只有25年,也就是說,25年之後,這株櫻桃樹就如年老色衰的女人一般,不再賦有生產能力而遭到淘汰。
  想想其實蠻感傷的,但這卻是櫻桃果農們保持櫻桃品質、而不得不忍痛做出的措施。
  

<以上櫻桃的文字資料為網路搜尋>



 



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9 則留言:

雨澖媽咪 提到...

看起來就很好吃喔~~~~
[版主回覆08/17/2007 10:47:26]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>~

雙魚座男子 提到...

<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>很好吃,但有點貴。不過為了補充鐵質,還是忍痛買下去。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
[版主回覆08/17/2007 10:50:25]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>。

tracy 提到...

<p><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/><font style="BACKGROUND-COLOR:#d8a3a4;" color=#ff4040>櫻桃真的粉貴哦.一小包就500元.</font></p>
<p><font style="BACKGROUND-COLOR:#d8a3a4;" color=#ff4040>不過真的很好吃.又很補血哦!女生可以多吃一點 .</font></p>
<p><font style="BACKGROUND-COLOR:#d8a3a4;" color=#ff4040>但小心荷包哦<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></font></p>
<p><font style="BACKGROUND-COLOR:#d8a3a4;" color=#ff4040>有空來回應一下吧<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/></font></p>
[版主回覆08/17/2007 10:49:13]偶爾拜一下五臟廟!

南瓜媽 提到...

原來櫻桃是當季的水果 ! <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/33.gif"/> &nbsp;做櫻桃派應該不錯 ! <img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
[版主回覆08/17/2007 10:51:34]想到櫻桃派又肚子餓了<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>

子微 提到...

<p>櫻桃最好吃了</p>
<p>尤其是美國出產的櫻桃</p>
<p>香甜欲滴的</p>
<p>不吃都不行呢<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
[版主回覆08/17/2007 10:52:53]不吃會對不起自己呢!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>

峰 提到...

<p><font style="BACKGROUND-COLOR:#80ff00;" color=#ff00ff>簽</font></p>
<p><font style="BACKGROUND-COLOR:#80ff00;" color=#ff00ff>到</font></p>
<p><font style="BACKGROUND-COLOR:#80ff00;" color=#ff00ff>(*_^)</font></p>
[版主回覆08/17/2007 10:45:56]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>~

這是我三位同事最上面是我本人相片 提到...

<p><font style="BACKGROUND-COLOR:#80ff00;" color=#ff00ff>我ㄝ簽</font><font style="BACKGROUND-COLOR:#80ff00;" color=#ff00ff>到</font></p>
[版主回覆08/17/2007 10:43:59]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>~

╭☆★ Candyman糖果人★☆╮ 提到...

<p>這資料我看過了..</p>
<p>那你知道 &quot;西北櫻桃&quot; 是如何行銷ㄉ嗎?</p>
<p>他們是怎麼 組成 &quot;西北櫻桃&quot; ㄉ嗎?&nbsp; 如: 農友 or 政府... etc.</p>
<p>那他們又是如何把 &quot;西北櫻桃&quot; 成功銷售到全世界ㄇ?</p>
<p>i&#39;m doing a research....&nbsp; iF u can help..&nbsp; i will be glad..</p>
<p>Thank YOU</p>
<p>&nbsp;</p>
[版主回覆08/17/2007 10:43:15]<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>~

あぶらじゃん 提到...

<p>我是超愛吃櫻桃的啦~~但是說真的好貴喔~~</p>
<p>最多就是在好市多買了,可以減少成本,一次滿足著所有的口慾喔~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
[版主回覆04/18/2008 01:16:04]<p>海水格格也超愛吃的!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>