鑽石花椰菜

20040227-000001

鑽石花椰菜報導 ﹝ 海水愛報告﹞

報告！報告！報告！ 　　 新品種新品種來到，不是白色花椰菜，也不是青綠色花椰菜，又是一種新改良的東東，目前市價一斤６０元，還蠻貴滴說，可能過一陣子會便宜一點。不管啦～反正有空多吃吃青菜水果唄！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈 青花菜ＶＳ花椰菜〉 　 　　屬於十字花科的青花菜（又稱為花椰菜）的防癌功效長久以來一直受到學界的肯定，青花菜的熱量低、纖維多，而且富含維他命Ｃ和維他命Ａ，最重要的是它除了上述的抗氧化維他命以外，還有稱之為Indole carbinol 的蚓垛甲醇，是很具效力的抗癌物。 　 　　過去有許多的研究證明青花菜對於腸癌，乳癌等癌症的良好預防效果，這都應該歸功於它的抗氧化組合，而最近由美國癌症學會所資助的一個研究也發現，青花菜對於膀胱癌的預防效果成效也頗佳。 　 　　除了青花菜以外，白花椰菜、包心菜、甘籃菜也都是同屬十字花科的抗癌蔬菜，如果每周都能夠至少吃一次的這些青菜，對於預防癌症就會收到效果，且它富含各種抗氧化劑，也是青春抗老的最佳選擇。 　 　　青花菜：富含抗氧化物，維他命C、B胡羅蔔素、抗癌物質--酚類、醇類、纖維物質，並富含微量金屬元素～鉻，可以提高胰島素功能、降低血糖、避免糖尿病及肥胖。

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