桑椹專輯報導一：好康搶鮮報－果園資訊

20040417-000004

桑椹專輯報導 （一） ﹝海水愛報告﹞

報告！報告！報告！ 　　桑椹是美味果實，但很多人都不知道，桑椹幾乎整株都可都可作為中藥材，對人體健康有不同功效，許多人稱它為「長生不老藥」！ 　　根據海水格格在自家採收了一星期的經驗報告，採桑椹不需使出九牛二虎的力氣，桑椹輕嫩短小，要溫柔的對待，只要看它已經全身發黑即可下手為強，桑椹成熟粉快速，每天都可採收一堆，桑椹種植不需灑農藥，所以可以直接採下食用，有興趣的人不防利用假日走一趟桑椹果園。以下也附帶報導一下在報紙上看到的好康搶鮮報給大家！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

▲桑椹 ▲桑椹 ▲心型桑椹 　 〈桑樹〉   植物名：桑樹 (小葉桑、白桑、蠶桑、蠶仔樹、鹽桑仔) 科名：桑科 學名：Morus spp. 特徵：落葉大灌木或小喬木，枝幹佈滿皮孔。葉卵形有銳鋸齒，是蜸寶寶最佳食物。雌雄異株，只有雌株會結果實。果實為多花聚合果，成熟時呈紫黑色，稱為「桑椹」，含維他命A、C，可生吃或製成果醬及蜜餞。枝光滑，小枝具多數淡灰黃色皮孔。葉卵形至寬卵形，膜質，先端尾狀漸尖，基部圓或心形，銳鋸齒緣，全緣或為各式裂瓣，自三裂或五裂等各種不同變化。雄花為下垂性葇夷花序，長1.5—3公分，花被4裂，裂瓣長橢圓，具毛，雄蕊4枚。雌花為穗狀花序，1—1.5公分長，花被倒卵形，花柱延長，柱頭二裂。 用途：以鮮食為主，亦可加工製成水果酒、蜜餞、果醬、果汁及 糖漬等。選購以果實大，呈紫黑色，長圓形者為佳。果實可食用；桑葉可養蠶。   －－－－－－－－－－↓↓↓－－－－－－－－－－   〈桑椹〉 　 果名：桑椹 　 生產月份：春天 　 學名：Morus spp. 　 科屬：桑科、桑屬 　 別名：桑果、桑實 　 營養成分：主含糖類、維生素B1、B2、C 、胡蘿葡素、鈣質、無機鹽、蘋果酸、鞣質、失車菊及桑椹油等。 【古籍記載】 　(唐)蘇敬等著<新修本草>：桑椹子治消瘦。 　(明)李時珍著<本草綱目>：桑椹子搗汁飲解中酒毒，利水消腫。 　(明)嫪希雍著<本草經疏>：桑椹子涼血補血，生津止渴。 　(清)王土雄著<隨息居飲食譜>：桑椹子解風濕，利關節，補充血液，令人安眠，久久服之，虛髮不白，老年常服健步履。 　(清)黃宮繡著<本草求真>：桑椹子能除虛熱，滋養潤燥，黑鬚黑髮。 【民間記載】桑椹汁熱飲可治婦女白帶、止咳、去結石，若是調酒飲用則可解勞壯陽。   【禁忌】慢性腸炎者慎用。   －－－－－－－－－－↓↓↓－－－－－－－－－－   〈 好康搶鮮報－果園資訊〉   採桑椹　園內吃免錢 新豐桑椹園　還教做果醬、醋   　　新竹縣新豐鄉「新豐桑椹園」2004.04.17(六)~18(日)兩天開放免費入園採果 ，遊客在園內吃多少完全免費，要外帶就以每台斤五十元計價。 　　徐瑞謙經營桑椹園五年，在四甲地的園區種有四千棵桑樹，有台灣本土桑椹、改良的果實超大桑椹、進口品種的長串形桑椹等。這幾天新竹地區氣候炎熱，桑椹成熟時間快速縮短，徐瑞謙認為與其讓過熟的桑椹落地腐爛，不如給遊客吃個過癮。 　　今、明兩天除入園免費，也將免費教導遊客桑椹果醬、桑椹醋、桑椹露、桑椹香檳製作方式。但免費入園是每天上午十時至下午五時。 　　「新豐桑椹園」在坡頭村四鄰，也就是西濱公路六十三點五公里處路邊，許瑞謙的聯絡電話０９２８８９０６２８   －－－－－－－－－－ＥＮＤ－－－－－－－－－－

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