虎豆雞湯

20080420-0029

虎豆雞湯（晚餐的約會）

你吃過這叫「珍珠豆」的豆子嗎？海媽在菜市場買的新鮮豆子，我們第一次看到，也第一次吃。 　　與您分享！ 　　祝大家平安順心！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　 海水格格Seawater

〈虎豆雞湯〉 ▲虎豆（珍珠豆） 　　 ■名稱：虎豆 ■別稱：福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆、珍珠豆 ■學名：Phaseolus coccineus ■分佈：原產於中南美洲，大約130年前傳入日本，日本人利用廣泛，1983年由日本引進台灣栽培。 ■分類：蝶形花科 ■品種：有大莢種、小莢種 ■型態：有蔓性或矮性，蔓莖細小，具纏繞性，株高約40～60公分，葉互生，3出複葉，小葉長卵形，花腋生，蝶形花冠，小花淡白色或淡黃色，莢果長刀形，種子圓腎形，白色，近胚芽處不規則褐紅色斑塊或斑點，狀似老虎臉部斑紋，故又稱「虎豆」。 ■用途：為食用蔬果 ■花期：12～4月盛產 ■管理：虎豆性喜高溫，生育適溫20～26度 ■施肥：栽培土質以砂質土壤為佳，排水、日照需良好 ■繁殖：繁殖可用播種法 　　 ▲虎豆（珍珠豆） ▲虎豆（珍珠豆） ▲虎豆（珍珠豆） ▲虎豆（珍珠豆） ▲虎豆（珍珠豆） ▲虎豆（珍珠豆） ▲虎豆雞湯 ▲虎豆雞湯 　　 【虎豆雞湯。海氏作法】 ■材料：虎豆、雞腿、枸杞少許 ■作法：先把雞腿肉燙一下，備用。在湯鍋中放入水，雞腿肉、薑絲、蒜頭，熬煮二十～三十分鐘後，放入虎豆、枸杞再煮十分鐘後，加入調味料[鹽]即可（虎豆這東西很好煮，煮湯一下子就軟了，別煮太久，吃起來棉棉的）！ 　　 圖片拍攝日期：2008.01.20 　 　 祝福大家　身體健康　萬事如意 　　 　 參考資料：http://www.wretch.cc/blog/sandra0614&article_id=25385337 　　　　　http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405101906332 　　 ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。  。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹  。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw  。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水  。。。創作草堂：自己的空間自己創作  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。  ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。