2008年12月15日 星期一

古早味炒米仔











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 古早味炒米仔午茶時間








 
  

  日前,才聽海媽在講說她以前小時後的零嘴炒米仔,我們沒吃過,有空要弄給我們吃。這天,碰巧阿姨來家裡作客,一時興起,剛好家裡有兩包有機的鴨間稻,就拆了一包來製作。
  
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  祝大家幸福滿滿、快樂多多!
                   ◎海水seawater


 














































































〈古早味炒米仔〉


▲古早味炒米仔


▲鴨間稻米,看起來蠻乾淨的,沒有粉屑


▲這次只做半包米,約300公克,米粒不用洗,直接下鍋乾炒,不用加水也不用加油


▲這一匙是炒到一半被我舀出來拍照的


▲用微火將米粒翻炒至金黃色




▲米粒由透明白,變為白色+金黃,炒好後移出鍋,繼續弄糖漿


▲在鍋內放入一咪咪的水,再加入黑砂糖&
金桔醬,煮到濃稠


▲煮好後,熄火,將炒好的米倒入,攪拌均勻,趁米粒還熱的時候,趕快分小塊


▲炒米仔,加了金桔醬,味道很香,不過…稍微硬了點就是。海媽說他們小時候的零嘴只有這個可以吃而已












▲嘿黑一塊塊的是金桔




▲冷卻後就可以裝袋囉!






▲吃不完可以用罐子裝起來


▲炒米仔可以直接吃,也可以丟進牛奶裡游泳




▲這隻喵已經等不急要流口水了




▲倒一些炒米仔下去








▲泡一下下再來吃,讓米粒吸水軟化一下




▲米粒泡過牛奶,比較不會那麼硬了耶,還不錯吃說!





   
圖片拍攝於2008.12.07
 
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