黑糖芋圓紅豆小湯圓

20040611-000003

黑糖芋圓紅豆小湯圓﹝午茶時間﹞

自己動手ＤＩＹ，真材實料，不偷工也不減料！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater   ▲黑糖芋圓紅豆小湯圓 ▲在飯鍋中待入口即化的小紅豆   〈黑糖芋圓紅豆小湯圓〉 　 ◎材料：紅豆二杯、水二杯（這是煮乾紅豆的作法，粒粒皆分開） 　　　　芋圓和小湯圓少許 　　　　黑糖少許 　　 ◎作法：（１）先把紅豆洗淨，浸泡在乾淨的水中十小時備用，二杯的紅豆就用二杯乾淨的水浸泡，多一些水也無所謂，放在室溫下浸泡即可。不要放入冰箱浸泡，溫度太冷泡不軟。 　　　　（２）將泡好的紅豆連水放入飯鍋煮。 　　　　（３）用一些水將芋圓和小湯圓煮熟，撈起備用。 　　　　（４）煮黑糖水，依自己喜歡的甜度做。也可用其他的糖。 　　　　（５）最後，依個人食量大小，分別加入芋圓、小湯圓、紅豆、黑糖水即完成！   －－－－－－－－－－↓↓↓－－－－－－－－－－ <以下為網路搜尋資料> ■名稱介紹：紅豆亦稱小豆、赤小豆，自古以來，紅豆為東方人不可缺少的獨特食物，每逢年節喜慶時都會被用來作為吉利的象徵。 　　 ■分佈情況：本省主要在南部高屏地區，目前已擴展到台南地區生產，每年約5,000公頃左右，台灣紅豆以秋冬作或秋作栽培為主。 　　 ■效能功用：在神農本草綱目「紅豆通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎」。紅豆種子含有20~23%蛋白質、0.2~0.6%脂肪、55~69%澱粉及多種氨基酸和維生素，其中賴氨基酸及維生素B含量在各種豆類中為最高。至於礦物元素中，以鉀之含量較多，另外，種子內含有一種皂鹼（saponin），有健胃、生津、去濕、益氣、利尿、消腫及解毒…等多種功能，為良好的藥用及健康食品。  　　 ■加工產品：主要用途以甜食為主，如豆餡、豆沙、蜜紅豆、紅豆湯、紅豆罐頭、羊羹、甘納豆及紅豆冰…等多樣化食品。  　　 ■主要營養成份表： 紅豆的營養成份（每100公克） 種 類 熱 量 (kcal) 水 分 (g) 脂 質 (g) 醣 質 (g) 蛋 白 質 (g) 纖 維 (g) 灰 質 (g) 鈣 (mg) 磷 (mg) 鐵 (mg) 維 他 命 B1 (mg) 維 他 命 B2 (mg) 菸 鹼 酸 (mg) 成 份 310 14.5 0.7 56.6 21.3 3.5 3.7 83 318 6.1 0.34 0.26 2.1   <以上為網路搜尋資料>   ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。 。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水 。。。創作草堂：自己的空間自己創作 　http://sea.xxking.com ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。