2009年1月27日 星期二

無骨醉雞腿











20090128-0044

 無骨醉雞腿晚餐的約會








 
  

  無骨醉雞腿算是清淡的菜色之一,不用另外放油來煎炒煮食,做法不難。
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  祝大家平安順心!
                  海水格格Seawater


 




















〈無骨醉雞腿〉


▲無骨醉雞腿


▲到菜市場買去骨雞腿,請老闆把雞腿去骨,骨頭記得也要拿回來,骨頭可以熬湯用。


▲買回來的雞腿沖洗一下,抹點鹽巴,然後用棉線綁起來備用。準備一鍋水,放入一片薑片,水滾後放入五花大綁後的雞腿,等水滾三分鐘後蓋上鍋蓋熄火,用悶的,海媽說這樣雞腿比較甜,半小時後再拿出來用筷子搓搓看有無血水流出來,若沒有就代表熟了。把雞腿撈起放入袋中,加入米酒或紹興酒,送入冰箱,放個一天或二天再食用。吃冰鎮的,涼涼的很好吃,且不油膩。




  

圖片拍攝日期:2007.09.05
  

 
  祝福大家 身體健康 萬事如意
  

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民以食為天。四性:寒涼溫熱。五味:辛甘酸苦鹹
 
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