海水格格旅遊玩耍到處趴趴造: 2009

2009年12月31日星期四

豆漿火鍋

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　豆漿火鍋（晚餐的約會）

　　有一天，海媽買了一包有機黃豆，問我啥時要來煮豆漿，於是我就提議～那來煮看看「鹹豆漿」好了，我知道包子饅頭店有在賣鹹豆漿，不過就沒吃過媽媽的味道！
　　後來，海媽煮了豆漿火鍋！哈！有創意！
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　　祝大家平安順心！
　　　　　　　　　　海水格格Seawater
〈豆漿火鍋〉

▲豆漿火鍋

▲有機黃豆，看起來比一般黃豆小很多

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▲海媽自己煮的豆漿，將打好的豆漿(連同豆渣)下鍋煮好後再來過濾
（煮的時候連同豆渣一起煮，會比較有豆香）

▲豆漿可以煮多一點，海媽泡三杯的黃豆，一半直接喝(或冰著)，一半煮火鍋

▲將煮好的豆漿丟入食材，起鍋前加一點鹽巴

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▲上桌後繼續用小瓦斯爐加熱，一邊吃一邊丟入青菜或肉片

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▲ㄎ！還不錯吃，其實吃起來並沒有覺得有豆漿味耶，都被食材蓋過去了…

▲可是呀！在桌上繼續加熱小火煮了半小時後，味道一樣，只是怎麼豆漿湯頭愈煮愈清？怪了！而且多了一種口感，跑出小小的豆花，哈！

▲瞧碗中浮在上頭的小花，像蛋花一樣，雖然到最後賣相差了點，可是還是好吃的啦！

圖片拍攝日期：2009.12.04

　
祝福大家　身體健康　萬事如意

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牛奶洋蔥

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　牛奶洋蔥報導（海水愛報告）　　

　　平常吃的都是黃粽色傳統的洋蔥，紫色洋蔥也蠻常看到的，現在竟然又推出了白色的牛奶洋蔥，「牛奶洋蔥」是海媽在傳統市場新發現的食蔬，好奇的買回來烹調！
「紫色洋蔥」和「牛奶洋蔥」比較不那麼的有那個刺激味道，很適合用來生食及涼伴沙拉等等，其口感和黃色洋蔥差不多，只是它那白色的外衣，另人不想買它都難！
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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
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　 〈牛奶洋蔥〉

▲牛奶洋蔥

　洋蔥（學名：Allium cepa），北京人稱蔥頭，甘肅人稱洋蒜，新疆人稱皮芽子，是一種常見的蔥科蔥屬植物。
　洋蔥的鱗莖和葉子可食，主要作調味用。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白，黃或紅色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥原產於中亞，現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。
　洋蔥的成長可由種子培育、或是更常見的、由球莖Sets來培育。洋蔥球莖通常是一年播很密集的種子來培育的；讓大部份的種子最後都發育不良，只結很小的球莖。再將這些小球莖分散來種，就能夠很容易的在隔年時，成長為成熟的洋蔥。不過這樣長出來的洋蔥也常常會有雙球莖的問題。
　無論那一種培育的方法，都能用在培育大蔥Spring Onion或綠蔥上。這些蔥是洋蔥發芽之後，還沒完全長成的時候收成的，綠蔥的英文名字除了Green Onion之外，也常被叫做Welsh Onion、或是Allium fistulosum（青蔥的學名；不會結乾球莖的一種蔥類）。
　洋蔥也在生物課堂時常出現，因為它的細胞非常大，在一般顯微鏡下就可以看清楚。

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▲海媽買了這兩顆，花了五十幾元！比一般傳統黃色的洋蔥略貴了點！

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▲左邊那顆石榴不小心來插一下花^^"

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▲洋蔥是很好的食物，要多食它呦！

▲鐵板麵

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▲洋蔥牛肉

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▲後來海水格格在大賣也特別的去逛了一下根莖類區，那小白洋蔥超級可愛的

▲紫洋蔥

▲(小)白洋蔥

▲(小)黃洋蔥

▲洋蔥

圖片拍攝於2009.12.05

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溫州大餛飩

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　溫州大餛飩（晚餐的約會）

　　海媽昨天在菜市場買了一盒鮮肉溫州大餛飩(12顆/盒NT$150)，今晚煮了一鍋溫州大餛飩湯，每人分配三顆，嗑完就飽了一大半了，真是大呀！
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　　祝大家平安順心！
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〈溫州大餛飩〉

▲溫州大餛飩

　　　
　所謂的「溫州大餛飩」，顧名思義，就是『大』，皮薄餡兒多，其中的肉可是大有學問的哦！其不能太肥，不然會感覺太油膩；也不能太瘦，否則吃起來乾乾澀澀的，一點兒也不滑口。因此，道地的溫州餛飩，講的是家鄉味，吃起來清淡爽口、溫和沒有刺激性，肉質鮮美，無化學物質，可放心大膽的食用。」以上資料來自yahoo知識+

▲溫州大餛飩+水晶餃

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▲海媽也買了一罐紅油

▲很香耶，淋在溫州大餛飩上變「紅油抄手」

▲紅油抄手

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圖片拍攝日期：2010.01.01

　
祝福大家　身體健康　萬事如意

洋桔梗

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　洋桔梗報導（海水愛報告）　　

　　2010新年第一拍，希望大家進入這新的一年裡，能夠開心、平安、喜樂！
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　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！
　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

　 〈洋桔梗〉

▲洋桔梗

　
【洋桔梗】
■學名：洋桔梗(Prairie Gentian)
■別稱：土耳其桔梗
■分類：屬龍膽科
■時節：花期5月至10月為最佳時節
■產地：主要分佈在美國路易斯安那州至墨西哥一帶。台灣則是多分佈在埔里一帶。
■特徵：一年生草本，葉對生，莖葉均呈灰綠色，葉卵形或長橢圓形，和豌豆葉極為相似。花為離瓣花，具花瓣五枚，以覆瓦狀排列成鐘形，且有單瓣和重瓣之分。
■花語：洋桔梗花語為警戒的、美麗的、漂亮的

洋桔梗又名「土耳其桔梗」，但是和她的產地並無關係，而是由日文翻譯而來。屬"Eustoma"，是由希臘的Eu(美麗的、漂亮的)及 Stoma(口)二字相結合而來，且因為洋桔梗有個美麗的花冠筒。所以，她的花語也有美麗的、漂亮的意思。洋桔梗的花色原本僅限於紫色，但在栽培者不斷的改良下，培育出了濃淡深淺風姿各異的品種，深受廣大民眾的喜愛。洋桔梗和桔梗僅一字之差，所有許多人因此而誤以為是同一種花卉。然而，兩者的名稱相近，但外形上卻有很大的差異。洋桔梗原產於美國的路易斯安那州至墨西哥一帶。花形為杯狀離瓣花，花苞未開前捲曲如蟬蛹狀。桔梗花形則是呈星狀。炎熱的夏日，濃淡不一的洋桔梗靜靜佇立在鮮豔繽紛的群花之中，她的幽靜秀麗彷彿將一切的暑氣都淡化了。紫色的洋桔梗就像身著紫衣的精靈，營造出如薄霧般朦朧又迷人的氣氛，柔美如夢的感覺，常常令人為她著迷的不知所措。就拿起這把洋桔梗邀她(他)共渡一個優雅溫馨的夏日午後吧！[資料來源yahoo知識+]
　　　　　　

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