■萬里-亞尼克菓子工房

日期 2004-06-14

台北縣萬里鄉　亞尼克菓子工房﹝與美食有約﹞

哈囉！大家吉祥！ 　　走入青山綠水的大自然，好好享受一下美食的神秘奧妙，江湖中流傳已久的傳言…偏僻的萬里海邊鄉下，有一家好吃的不得了的蛋糕店…到底如何，請看分解！以下內容是海水所拜訪台北縣萬里鄉的亞尼克菓子工房報導，希望您會喜歡！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈亞尼克菓子工房〉 　　 　　以批發販售蛋糕糕點為主要營業項目，並在亞尼克子工房工廠旁開設一間咖啡廳，讓消費者可以立即嚐到最新鮮、剛出爐的美味糕點。目前配送路線主要以大台北地區各餐廳、咖啡廳為主，有專門車隊負責物流配送。　　 　　 　　 　　 　　各式蛋糕批發零售。手工餅乾。燒菓子。巧克力專賣 　　 　　　　　地址：台北縣萬里鄉瑪鋉路127-5號 　　　　　營業時間：AM10:00~PM10:30 　　　　　服務專線：(02)24928717 　　　　　訂貨時間：AM08:30~PM06:30 　　　　　訂貨專線：(02)24928100 　　　　　傳　　真：(02)24928356 　　　　　統一編號：80618239 　　　　　網　　址：http://yannick.com.tw 　　   　　  　　聽說在悠靜純樸的萬里瑪鍊路上，有一家蛋糕名店，凡是吃過的人都說好，還說每天都有穿流不息的車子來到這裡，一次總要買上兩、三個蛋糕，才能心滿意足的回去！真的有這麼神奇嗎？印象裡，萬里是個很安靜的鄉野，一望無際的湛藍海域，總能讓人心情暢快，這麼安靜又海天一線的地方，應該跟「穿流不息」扯不上邊吧！  　　     　　 　　才這麼想著，一間裝潢現代明亮的蛋糕店，就映入了我的眼簾。吸引我的除了門口長長一排的停車之外，那高朋滿座的景象，讓人完全不能理解星期三的下午怎麼會有這麼多人在這兒吃蛋糕、喝下午茶？我想這家店一定就是傳說中的「亞尼克蛋糕專賣店」，果不其然，大大的「亞尼克蛋糕專賣店 YANNICK」招牌正在迎接我。 　　     　　 　　我停好車，迫不及待地等待入座，迎接我的空氣很香甜，到處都是糖粉、蜂蜜般的甜味，剛烤好的蛋糕香噴噴的引誘著我的肚子，看著大片玻璃窗內的師傅賣力的做著一個又一個的糕點，看著每位客人臉上露出滿足的笑容，我的肚子跟我的腦袋已經忍不住要一探究竟，這個傳說中的「蛋糕殿堂」到底有多美味！ 　　   ▲提拉米蘇 ▲巧克力芝士 　　 　　踏進門口，目光就忍不住飄向那裝滿40幾種蛋糕的蛋糕櫃，每個蛋糕都像一個精緻的藝術品，不但精緻可愛、色彩豐富，配上當季水果，真的好想每個都給它點一塊來吃喔！但一想到全部吃完鐵定會胖個5公斤，還是把這個念頭收起來好了……。這兒的蛋糕種類真的很豐富（有濃郁香味的芝士蛋糕、膨鬆細膩的海綿蛋糕、口感滑順的慕斯蛋糕、精緻美味的瑞士捲……），還有奶酪、日式麻薯、泡芙、手工餅乾、巧克力等各式各樣的甜點，真是看得我口水直流、眼花撩亂！ 　　   ▲草莓優格 ▲藍莓乳酪 　　 　　對了，既然說是「傳說中的蛋糕名店」，想必做糕點的蛋糕師傅一定來頭響噹噹！六年級生的年輕師傅吳宗恩，16歲就進入烘焙業，曾經在飛達食品、基隆世記、基隆溫莎堡、台北凱悅飯店、台北上城糕餅小舖等店服務，曾遠赴法國ECOLE LENOTER及日本洋子專門學校學習更精進的糕點技藝。多年的經驗累積、再加上融會貫通日式、歐式的甜點精華，這裡的每個蛋糕，都在吳宗恩嚴格的品質控管下，堅持用最好的原料，讓客人感受到蛋糕的價值，品嚐出紮實、實在的口感，大大滿足味蕾的享受。 　　   ▲櫻桃芝士 　　 　　 　　當然，除了好吃以外，蛋糕呈現給人的視覺美感也是吳宗恩極力表現的一部份，他認為「無論任何精湛作品的色、香、味要求，皆以滿足視覺味覺最大享受為前提，要讓消費者看到、拿到、吃到蛋糕的每一口，都有物超所值的享受，都能感受到點心師傅們滿滿的用心」，這份滿滿的用心，等待你一起來品嚐囉！ 　　   ▲小蛋糕包裝 ▲亞尼克美食專車 　　 　　現在是秋季，當然得先來一塊當季的「栗子蛋糕」囉！想不到栗子蛋糕也會「香氣逼人」吧？這兒的粟子蛋糕，有濃濃的粟子香，吃得到一顆一顆的果粒，蛋糕裡還鋪上一層鮮奶油，這種絕妙的口感，別處很難吃到！除此之外，店裡的焦糖慕斯、提拉米蘇、新鮮擰檬汁製作的香檸蛋糕、入口即化又不黏膩的紐約起司都是人氣鼎盛的蛋糕；每天限量銷售的草莓派，上面裝飾新鮮又大顆的甜美果實，想吃的人得早點兒來，晚來的就吃不到啦！另外還有值得推薦的鹹派，新鮮燻雞肉加上香菇、馬玲薯、起司條烤過淋上蛋汁，這等人間美味吃過一口就會上癮！ 　　   ▲亞尼克專用停車場 　　這個傳說中的蛋糕殿堂果真名不虛傳，不管你是要選擇坐在舒適明亮的店內，或想感受歐式露天咖啡滋味而坐在外頭，點一杯現煮現做現調的飲品，配上精緻美味的蛋糕，讓您輕鬆自在悠遊於午茶時光，肆意徜徉在視覺與味覺的繽紛國度。下次經過萬里時，別忘了尋訪一下這個蛋糕的神秘殿堂喔！ ▲咖啡冰飲   ▲咖啡冰飲 【小故事】用愛烘焙少年　給他機會　創造屬於他的天空 　　曾經也是不愛念書的少年，麵包店老闆吳宗恩在事業有成之後，返回台北縣萬里老家開店，並收了九名輟學生及不願升學的少年當學徒，希望讓他們有一技之長。 　　每天早晨，「亞尼克果子工房」老闆吳宗恩帶著這群少年，埋首在工作房內。有人揉麵糰，有人擠奶油，資歷淺的幫忙準備器具與善後，資歷深的擠畫蛋糕上的雕花。待紐約起司、焦糖幕斯、脆皮泡芙等西點烘焙出爐，香味四溢，大夥兒露出笑容，疲憊一掃而空，繼續打起精神，包裝蛋糕，分送給客戶。 　　吳宗恩表示說，他與工作團隊成員一樣，不喜歡唸書，十三年前，他從萬里國中畢業後，決定不升學，獨自到台北市奮鬥。他從西點麵包學徒做起，每天攪和在奶油與麵粉堆中，工作時數長達十餘個小時。由於經常出入高溫的烘焙房與低溫的儲存室，造成鼻子嗅覺失靈，他仍咬緊牙根撐了過來。 　　多年來，吳宗恩歷任凱悅大飯店麵包房師傅等職，手藝紮實，也曾赴法國食品學校深造。也參加台灣GATEAUX盃蛋糕技藝比賽，榮獲拉糖藝術組金牌獎。吳宗恩說，他深知輟學生面對未來的徬徨心情，但只要有人拉他們一把，或許就能讓他們跨越鴻溝，邁向充實人生。 <以上文字資料為網路搜尋> －－－－－－－－－－我是分隔線－－－－－－－－－－ 　　 〈萬里鄉濱海風景〉 　　　 　　 －－－－－－－－－－我是分隔線－－－－－－－－－－ 〈交通指南〉 　　 　　地址：台北縣萬里鄉瑪鋉路127-5號 　　在萬里國小旁馬路邊，只要看有一大群人在排隊那就是了！ 　　 －－－－－－－－－－我是分隔線－－－－－－－－－－ 　　 〈感言〉   －－－－－－－－－－ＥＮＤ－－－－－－－－－－   　　 與其流口水 不如… 趕快去吧！ 　　「亞尼克菓子工房」名氣響噹噹，連海水格格都親自遠從新竹北上去覓食，這一天中午剛好沒啥人，所以幸運的不用排隊就有位子坐下來享受美食，才一下子時間，工房就已客滿。 　　工房的蛋糕都粉好吃，其中海水最喜歡「巧克力芝士」巧克力脆餅加爽口的巧克力起士，真是完美的黃金組合，有幸福的味道。 　　 幸福的味道是人生最美好的滋味，在這裡沒有哲學，沒有意象符號，有的只是純愛甜點的歡欣！ 　　亞尼克甜點幸福滿分！^^ 　　   北海岸的風景就是那麼的美 忍不住的多拍了幾張！   在此也希望大家互相分享各地的玩耍樂趣！ 　祝福大家　身體健康　萬事如意 ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。 。玩耍，是一件迷人的事！ 。從籌劃到成行，玩耍中的人、事、物，經由我的眼睛，成為永遠難忘的回憶， 。這一份感動與您分享。請您跟著海水格格的玩耍遊記，一起去玩耍吧！ 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水 。。。創作草堂：走入大自然，感受山的包容及水的柔情！ ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。