你吃過「鳥巢蕨」嗎？

20050404-000051

山蘇報導 ﹝海水愛報告﹞

這陣子出去玩耍，不論是十八尖山、獅頭山、北埔老街、北海岸的海產店，時時可以看到山蘇現身！以前有聽過山蘇，後來有吃過山蘇，最近才知道山蘇本尊長的是這樣！山蘇炒起來美味可口，不知道您給他粗過了迷有，沒吃過的記得去嚐嚐嘿！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈山蘇〉 　 熱門的葉材、優美的盆栽、美味的野菜 　 。。。山蘇之戀。。。山蘇之戀。。。山蘇之戀。。。

▲山蘇 ▲山蘇、石斛蘭 　 ■中文名：山蘇  ■英文名／學名：Asplenium antiquum  ■別名：鳥巢蕨、山蘇花、鳥蕨羊齒、山翅菜、歪頭菜、老鷹翅  ■科名：鐵角蕨科  ■產地：全省低、中海拔山野均有生長 　 ▲山蘇 ▲山蘇 　 ■特色：長形的葉片從四面八方散開，長度可達一公尺餘。沿著葉片縱向的中肋兩側，有許多小葉脈，彼此幾近平行，成群的孢子囊沿著小葉脈分布，從中肋以迄於小葉脈的中點。因此逆光看葉片背面，可以看到中央部位黑而不透光，面積約佔了葉片的一半。嫩葉為黃綠色，尖部呈捲曲狀。一般蕨類植物多具明顯的根莖，可是鳥巢蕨的根莖極短，它利用為數甚多的氣生根將自己固定在樹幹、石壁上或腐植質上，氣生根年年增長，植株的基部越來越肥大，著生的情況越來越穩固。 山蘇有維生素A、鈣、鉀、鐵質，可利尿、預防高血壓和糖尿病。且病蟲害少，不用農藥，味美。 ■用途：原住民的美味野菜，觀賞 　 ▲山蘇（捲曲的幼葉可以炒食 ） ▲山蘇 ▲山蘇 ▲山蘇 ▲山蘇、石斛蘭 ▲山蘇 ▲山蘇   ▲山蘇   ▲山蘇、石斛蘭   ▲山蘇   ▲山蘇裝飾店門口   ▲山蘇（捲曲的幼葉可以炒食 ）   ▲山蘇炒小魚干 　 ◎山蘇相關資料：品種、習性及繁殖方法 　 <以上文字資料為網路搜尋>

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