春菊蕩漾-茼蒿

20050414-000056

茼蒿報導 ﹝海水愛報告﹞

茼蒿菜應該大家都吃過吧！沒吃過？就太對不起自己了！ 　　吃過茼蒿菜，知道茼蒿本尊長的如何嗎？這次針對花序做攝影分享，下次再補拍鮮嫩緣葉！ 　　平時記得多吃新鮮蔬果嘿！ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater

〈茼蒿〉 　 茼　ㄊㄨㄥˊ　　蒿　ㄏㄠ 　 。。。茼蒿之戀。。。茼蒿之戀。。。茼蒿之戀。。。

▲茼蒿花 ▲茼蒿花 　 ■名稱：茼蒿  ■別名：春菊、打某菜、蒿子、蓬蒿、蒿子桿、菊花菜 ■原產地：原產於地中海沿岸，但只有亞洲當蔬菜栽培。歐洲均作為花壇或盆栽植物觀賞。中國在宋代「嘉祐本草」中即有栽培計記載。台灣栽培主要品種計有虎耳大葉種、匙葉種、切葉種（裂葉種）等。 　 ▲茼蒿花 ▲茼蒿花開完的花蕾 　 ■生長分佈：在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此夏季無法買到。  ■科名：菊科Compositae，菊屬 ■學名：Chrysanthemum coronarium.  ■英名：Garland chrysanthemum. 　 ▲茼蒿花 ▲茼蒿花 　 ■用途：茼蒿開花似菊花，色黃明艷，老株怒放十數朵，盛開時田園一片花海，清雅脫俗，非下田者能享見。 　茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，無論炒食或煮湯作家常菜，均覺清爽可口。茼蒿煮「鹹圓仔湯」是一道美味餐點。沖泡速食麵，速麵也速菜。冬天吃火鍋，其滋味芬芳，百吃不膩。 　　茼蒿性甘平而味辛，多食無礙。株體含有豐富的維他命Ｂ，其次是維他命Ａ、維他命Ｃ及礦物質，入胃腸易消化，是益胃養腸的蔬菜。患有慢性腸炎或痢疾，可食用茼蒿作食療。小兒麻疹後，大便不暢，可煮茼蒿濃湯食用，能促進腸胃蠕動，消除積滯。由寒氣引起的傷風感冒而咳嗽多痰，可用茼蒿煮蔥白、豆腐，趁熱食用，不但可增加體力，且有驅寒、煖胃、祛痰之效。 　 ▲茼蒿植株 ▲茼蒿花 　 ■繁殖：茼蒿繁殖均用播種法。  ■栽培：從播種到收穫約２５～４０天，生育適溫僅１５～２０度Ｃ。栽培土質不甚選擇，只要濕潤而保肥力強之砂質壤土或粘質壤土均能栽培。種子發芽適溫約５～２０度Ｃ。菜圃整地鬆碎作畦，將種子直接撒播於畦面上，保持濕度，約經１週即能萌芽成苗。此後必須每日或隔日灌水１次，保持土壤濕度。施肥在整地時即用堆肥或三要素作基肥，成長期間以尿素葉面施肥２～３次。 　 ▲茼蒿花 ▲茼蒿花 　 ■營養分析：茼蒿的莖和葉可以同食，一般營養成份無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，為黃爪、茄子含量的15～30倍。茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等功效，常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均有療效。在蔬菜缺乏的季節裡，茼蒿確是含有高價營養的鮮美綠葉菜。 　 ▲茼蒿花   ▲茼蒿花   ▲茼蒿植株   ▲茼蒿花   ▲茼蒿花   ▲茼蒿花   ▲茼蒿植株   ▲茼蒿植株 <以上文字資料為網路搜尋> 圖片拍攝於私人菜園。2005.04.05

○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。 。用心看世界，捉住幸福的尾巴！ 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水　走入大自然，感受山的包容及水的柔情！ 。。。創作草堂： 　http://sea.xxking.com ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。