紫米飯

20051130-000020

紫米飯 ﹝晚餐的約會﹞

人類的一生當中，都被飯桶無怨無悔的照顧著我們的胃，每天任勞任怨的煮著。這一天，飯桶因不滿一生就只煮白米飯，抱怨生活中一點情趣都沒有，於是乎…海水格格解救了飯桶的一生，也連帶的照顧了自己的胃，也增加了自己的口福，你們家的飯桶是不是也需要您關心一下咧？ 　　晃米店可以看到各式不同的米，沒煮過的，可以買一些回家自己實驗實驗，紫米煮的時候一定要先浸泡過呦，不然粉硬會煮不熟，紫米的口感超Ｑ的，黑色那一層薄薄的外皮就是把整鍋染黑染紅的始作庸者！ 　　生活中多一點創意和變化，日子會豐富一點！^^ 　　祝大家幸福滿滿、快樂多多！與您分享… 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◎海水seawater 　　　 ▲黑糯米＝紫米 　 　　 　　黑糯米又稱「紫米」是香米的一種，除含有一般糯米的特性外，煮熟的黑糯米飯，香味極佳，色澤為黑色。 　　 　　 　　黑糯米含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素，還含有四種人體必需之胺基酸，其中蛋白質含量比白米高35％，氨基酸比白米多25％，是一種難得的自然健康米食。是老年人長壽之「養生米」，產婦的「坐月子米」，骨折病人之「接骨米」，貧血病人之「補血米」。 　　 　　 　　黑糯米 具有滋陰、益腎、健心、暖胃、明目、補血，安神等功能，經常食用更可治療頭昏目眩、腰酸等小病痛。因為黑糯米含有一般糯米的特性，吃太多會消化不良、脹氣，不宜吃過多。 　　 　　 　　 〈 紫米飯〉 　 　　 ◎材料：白米 一杯半、紫米半杯、水二杯（約四人份） 　　　　【白米和 紫米的比例３：１】其比例可依個人喜好增減 　　 　　　　 ◎作法：（１）先把紫米洗淨，浸泡在乾淨的水中十小時備用， 半杯的紫米就用半杯乾淨的水浸泡，放在室溫下浸泡即可。不要放入冰箱浸泡，溫度太冷泡不軟。如果因上班沒時間弄，可前一晚浸泡在室溫下，隔天一早放入冰箱冷藏以免發臭，等下班再拿出來和白米一起煮。 　　　　（２）將白米洗淨（ 一杯半白米就用一杯半的水來煮），連同泡著水的紫米一併倒入飯鍋即可開始煮。 　　 　 ◎白米飯添加了紫米下去煮，口感會更Q！大家可以做做看！^^ 　作法沒有正確解答，請依自己的感覺製作！^^ 　　 ▲煮好的紫米飯 　　 　　 ▲煮好的紫米飯 　　 　　 ▲煮好的紫米飯 　 　　　 ▲紫米飯加入綠豆湯裡一起吃也粉好粗^+++^ 　　 　 －－－－－－－－－－ＥＮＤ－－－－－－－－－－　   ○ｏo。【創作草堂】○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。。【分享報導】 。 。民以食為天。四性：寒涼溫熱。五味：辛甘酸苦鹹 。若發現網頁中的圖片連結無法顯示，請來信告知海水格格seawater@pie.com.tw 。。內容整理：海水　圖片拍攝：海水 。。。創作草堂：自己的空間自己創作 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。海水…捉住幸福ㄉ尾巴○ｏo。○ｏo。○ｏo。 ○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。○ｏo。